Hjemmelaget blomkålsuppe

Oppskrift 3:

HJEMMELAGET BLOMKÅLSUPPE

1             blomkål
1ss         smør
1/2         finhakket løk
8dl         vann
1ss        lys kjøttbuljong  (stor spiseskje)
1 boks  creme fraiche     eller 3dl matfløte

Del blomkålen og skjær bort stilken, skjær så hodet i små buketter. Hold av ca 1 dl små buketter til slutt.
Smelt smøret i en kjele og fres løken uten at det tar farge. Hell på buljongen og creme fraichen og legg i blomkålen. Kok til blomkålen kjennes myk.
Kjør så suppen i en mikser/blender (stavmikser er perfekt) til den er mos. Smak til med salt, pepper og buljong.

Putt så i de siste blomkålbukettene og kok suppen til de er møre og fremdeles har tyggemotstand.

Server sammen med godt brød, og du har en fullkommen middag.